ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
200 граммов красной чечевицы (размолоть в кофемолке в муку)
500 г воды
30 мл растительного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложка молотой зиры
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/4 чайной ложки имбиря
соль
Для начинки:
1 пучок шпината
1 горсть грецких орехов
1 горсть сушеных томатов
3 столовые ложки растительного масла
соль, белый перец, асафетида
сливки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать ингредиенты для основы, пока смесь не станет однородной (похожей на молочный коктейль). Дайте постоять пару часов.
2. Тем временем порезать шпинат, погрузить в кипящую воду на пять минут, после чего откинуть на дуршлаг, слить воду.
3. В сотейник налить растительное масло и припустить в течении двух или трех минут шпинат с асафетидой, рубленными орехами и сушеными помидорами. Добавить соль и перец по вкусу.
4. В силиконовые формочки положить немного чечевичного теста, сверху пару столовых ложек обжаренного в масле шпината и чайную ложку сливок.
5. Выпекать в духовке с грилем при 200 градусах в течение 30 минут или пока запеканка не зарумянится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
