Катлама - это жареная узбекская лепешка, которую готовят с начинкой и без. Из простых продуктов можно быстро приготовить эти вкусные лепешки, которые подойдут в качестве хлеба к любому блюду и к чаю, в том числе. Можно приготовить лепешки с начинкой ( мясной фарш, лук) Рецепт простой, быстрый и вкусный, надеюсь Вам понравится!
Ингредиенты
для теста:
мука - 800 г
вода - 350 г
соль - 5-7 г
для смазки:
масло сливочное( растопленное) - 150 г
для жарки:
масло растительное без запаха
Способ приготовления:
1.Муку просеять, добавить соль.
В муке делаем углубление и наливаем воду комнатной температуры
Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет прилипать к рукам. Кол-во муки и воды регулируем по ходу +-
Тесто собираем в шар, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут
Раскатать большой, тонкий пласт, толщиной не более 1 мм.
Растапливаем сливочное масло, оставляем остыть и затем равномерным слоем смазываем им поверхность пласт
Теперь необходимо свернуть пласт в рулет
Разрезать на части длиной 4 см
Из каждой части раскатать лепешку.Раскатываем лепешки тонко, при этом сильно давить скалкой не нужно
Обжарить в раскаленном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовые лепешки положить на салфетку, чтобы впитались излишки масла.
Источник :svetlanametaxa.blogspotru/
