Совсем не сложно приготовить любимые ежики в мультиварке даже начинающему кулинару. Мясные тефтели с рисом - многими любимое, простое и довольно сытное блюдо.
Мультиварка – отличный помощник современной домохозяйки. Если готовить в ней ежики, то можно избежать неприятностей с пригоранием их ко дну чашки. Также, налицо и экономия времени и трудозатрат. Ежики, приготовленные в мультиварке, получаются сочными, вкусными и отлично сохраняют свою форму.
Готовить ежики можно тремя способами – жарить, тушить, печь. При запекании получается корочка, которая не каждому придется по вкусу. Более нежными и мягкими ежики получатся, если использовать режим тушения.
Совет: чтобы иголки у ежиков были более очевидными и изящными, используйте рис удлиненных сортов.
Ингредиенты :
мясной фарш - 0,5 кг;
рис - чуть больше половины стакана;
вода - 1 стакан;
репчатый лук - 1 головка;
мелко нарезанная капуста (можно потереть на крупной терке) - 3-4 ст. ложки;
куриное яйцо – 1 шт;
соль - 1 ч. ложка;
черный молотый перец по вкусу;
томатный соус - 1 ст. ложка (можно использовать кетчуп);
нежирная сметана - 2, 5 ст. ложки;
зелень, высушенная и свежая, по вкусу.
Как приготовить:
1 Чтобы приготовить ежики в мульмиварке, в первую очередь нужно подготовить фарш. Если используем замороженный фарш или мясо для прокрутки, то нужно заранее дать ему оттаять. Отвариваем рис по традиционному рецепту, соблюдая пропорцию риса и воды 1:2. Лучше рис слегка не доварить. Он дойдет до готовности в процессе приготовления самих ежиков.
2 В подготовленный фарш кладем рис, мелко нарезанный репчатый лук, измельченную капусту. Солим и перчим по вкусу. Тщательно вымешиваем до однородности. Нельзя допускать образование рисовых комочков в фарше.
3 В отдельной глубокой чаше смешиваем томатный соус со сметаной. Подготавливаем зелень. Если используем свежую, то нужно ее тщательно промыть и мелко порубить.
4 Из подготовленного фарша лепим небольшие круглые ежики. Чтобы избежать трудности с прилипанием массы к рукам, нужно смочить руки простой водой. Укладываем первую партию на дно мультиварочной чашки, предварительно смазанной сливочным маслом.
5 Каждый мясной шарик нужно обмазать томатно-сметанным соусом и посыпать сверху зеленью.
6 Лепим следующую партию ежиков из второй фарша. Выкладываем в мультиварочную чашку вторым слоем. Также, обмазываем соусом и присыпаем зеленью.
7 В остатки соуса добавляем немного воды, перемешиваем и заливаем ежики. Соус не должен покрывать их полностью. Нужно, чтобы он доходил лишь до середины первого слоя.
8 Теперь же осталось погрузить чашку в мультиварку и выставить нужные параметры. Нужно тщательно протушить их в течение 1 часа 15 минут.
Приготовленные ежики выкладываем на тарелки. В качестве гарнира отлично подойдет овощной салат. Можно взять как свежие, так и маринованные.
Готовьте и ешьте с удовольствием! Приятного аппетита.
