Заварной крем
Ингредиенты:
• 4 столовые ложки муки;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца куриные;
• 200 грамм сливочного масла;
• 1 литр молока;
• 1 пакетик ванилина;
Приготовления:
• Шаг первый. Разбиваем куриные яйца в миску, смешиваем их с одним стаканом молока и пшеничной мукой. Взбиваем массу миксером до полного исчезновения комков.
• Шаг второй. Теперь кипятим в кастрюле остатки молока и стакан сахара, периодически помешиваем массу.
• Шаг третий. После этого вливаем в яичную смесь тонкой струйкой кипящее молоко. Доводим массу на маленьком огне до загустения. Постоянно помешиваем.
• Шаг четвертый. Затем немного охлаждаем полученную массу, добавляем к ней ванильный сахар, размягченное сливочное масло и тщательно взбиваем все миксером. Заварной крем готов!
Сметанный крем
Ингредиенты:
• 1 стакан сахара;
• 2 стакана сметаны жирностью 25-30%;
• Ванилин;
Приготовления:
• Шаг первый. Взбиваем с помощью миксера сметану с сахаром до полного растворения в ней сахара.
• Шаг второй. Добавляем к сметанной массе ванилин, снова все перемешиваем. Сметанный крем готов!
Белковая глазурь для кулича
Ингредиенты:
• 2 капли лимонного сока;
• 0,5 стакана сахарной пудры;
• 1 яичный белок;
Приготовления:
• Шаг первый. Взбиваем тщательно яичный белок с сахарной пудрой.
• Шаг второй. Затем добавляем к ним несколько капель лимонного сока, снова взбиваем и белковая глазурь готова!
Манный крем
Ингредиенты:
• 1 стакан сахара;
• 750 миллилитров молока;
• 1 пакетик ванилина;
• 5 столовых ложек манной крупы;
• 200 грамм сливочного масла;
Приготовления:
• Шаг первый. Доводим до кипения в кастрюле молоко.
• Шаг второй. Смешиваем сахар с манной крупой, высыпаем их в молоко. Постоянно помешиваем.
• Шаг третий. Когда каша станет густой, снимаем ее с огня, охлаждаем.
• Шаг четвертый. Затем добавляем к ней ванилин, мягкое сливочное масло и тщательно взбиваем все миксером. Манный крем готов!
Масляный крем на сгущенном молоке
Ингредиенты:
• 1 банка сгущенного молока;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 300 грамм сливочного масла;
Приготовления:
Тщательно взбиваем миксером сливочное масло с ванильным сахаром и сгущенным молоком. Масляный крем готов!
Сметанный крем со сгущенным молоком
Ингредиенты:
• 200 грамм сливочного масла;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 0,5 банки сгущенного молока (вареного сгущенного молока);
• 200 грамм 25% сметаны;
Приготовления:
• Шаг первый. Размягчаем вилкой сливочное масло, а затем взбиваем его миксером вместе со сгущенным молоком.
• Шаг второй. Добавляем к сгущенного молока, ванильный сахар и сметану, продолжаем взбивать. Сметанный крем со сгущенным молоком готов!
Лимонный крем
Ингредиенты:
• 3 лимона;
• 200 грамм сахара;
• 120 грамм сливочного масла;
• 3 куриных яйца;
Приготовления:
• Шаг первый. Моему три лимона, снимаем с них цедру, а после выжимаем из него сок.
• Шаг второй. Растапливаем сливочное масло на водяной бане.
• Шаг третий. Взбиваем яйца с сахаром, вводим их в сливочное масло, хорошенько перемешиваем.
• Шаг четвертый. Теперь добавляем к яичной массе лимонный сок. Измельчаем блендером цедру лимона, кладем ее туда же.
• Шаг пятый. Затем готовим, постоянно помешивая, на водяной бане крем еще 15 минут, пока он не станет достаточно густым. Лимонный крем готов!
Сливочно-сырный крем
Ингредиенты:
• 250 грамм сыра;
• Ванилин;
• 200 г сахарной пудры;
• 500 миллилитров 35% сливок;
Приготовления:
• Шаг первый. Заранее охлаждаем в холодильнике сливки взбиваем их в крутую пену. Высыпаем к ним сахарную пудру, хорошо все перемешиваем. • Шаг второй. Протираем через сито творог и добавляем его к сливкам, снова перемешиваем.
• Шаг третий. Теперь добавляем к творожной массе ванилин, еще раз все перемешиваем и вкусный сливочно-творожный крем готов к употреблению.
Заварной крем со сметаной
Ингредиенты:
• 0,5 стакана молока;
• 1 куриное яйцо;
• 400 грамм 30% сметаны;
• 200 грамм сливочного масла;
• 0,5 стакана сахара;
Приготовления:
• Шаг первый. Взбиваем яйца с сахаром. Вливаем к ним молоко.
• Шаг второй. Теперь ставим массу на маленький огонь, мешаем ее, доводим до кипения. После этого снимаем ее с огня, охлаждаем.
• Шаг третий. Размягчаем сливочное масло, добавляем его вместе со сметаной в молочную массу. Взбиваем все тщательно миксером. Заварной крем готов к употреблению!
Шоколадная глазурь на молоке
Ингредиенты:
• 2 столовых ложки сахара;
• 4 столовых ложки молока;
• 1 столовая ложка какао;
Приготовления:
• Шаг первый. Соединяем в маленькой кастрюльке сахар, молоко и какао порошок. Варим до загустения на маленьком огне.
• Шаг второй. Теперь размягчаем сливочное масло, кладем его в кастрюлю с какао. Перемешиваем все снова, затем снимаем массу с огня. Шоколадная на молоке глазурь готова!
Шоколадная глазурь на сметане
Ингредиенты:
• 5 столовых ложек какао;
• 1 стакан густой сметаны;
• 1 стакан сахара;
Приготовления:
• Шаг первый. Высыпаем в маленькую кастрюлю пять столовых ложек какао и один стакан сахара, добавляем к ним густую сметану.
• Шаг второй. Ставим кастрюльку на маленький огонь. Готовим в ней шоколадную глазурь до первых пузырьков, постоянно помешиваем.
Банановый крем
Ингредиенты:
• 1 спелый банан:
• Ванилин на кончике ножа;
• 150-200 миллилитров 33% сливок;
• 2 столовые ложки сахарной пудры;
Приготовления:
• Шаг первый. Чистим от кожуры банан, измельчаем его в пюре с помощью блендера.
• Шаг второй. Миксером взбиваем в густую пену сливки.
• Шаг третий. Добавляем к взбитым сливкам банановое пюре, ванилин и сахарную пудру. Все тщательно перемешиваем. Банановый крем готов к использованию!
