Всем добрый день!Сегодня после обеда подвергла холодильник штудированию))) Наткнулась на запеченое под сметаной с грибами и копчеными колбасками куриное бедро(запечено оно было, естественно, в моей любимой мультиварке)...
Удалила кости из курицы и нарезала получившееся мясо мелкими кубиками...смешала с тем что было сверху - это примерно 2 ст.л. шампиньонов, столько же копченых колбасок и репчатого лука(все это было запечено вместе с курицей и порезано мелким кубиком~5*5мм)...Плюс добавила зеленый лук..
Теперь тесто:
1) 2 крупных яйца(у меня была высшая категория)+щепотка соли;
2) 260 грамм сметаны;
3) 2/3 стакана муки(стакан обычный)+2 ч.л. разрыхлителя...
Венчиком взбила яйца с солью, добавила сметану, перемешала. Продолжая взбивать, ввела муку просеянную с разрыхлитерем. Тесто по консистенции получилось как 30% сметана. В исходном рецепте оно для чего-то оставлялось на 30 минут, я этого делать не стала(не понимаю смысл).
Теперь собираем пирог:
Смазала кастрюльку сливочным маслом..В рецепте по ссылке тесто было разделено на две части, но я решила, что оно всё таки жидковатое и начинка может опуститься, поэтому на дно вылила 2/3 теста. Затем равномерно распределила начинку и залила оставшимся тестом. Выпекала ровно 60 минут. За всё время крышку не открывала, пирог не переворачивала...Вот что получилось:
