Очень вкусный, сытный суп с полезными овощами.
Вам понадобится
Куриное бедро - 2 шт.
Брокколи - 80 г
Брюссельская капуста - 80 г
Грибы - 100 г
Сыр плавленый - 150 г
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль 10 трав - по вкусу
Лавровый лист - 2-3 шт.
Приготовление (с пошаговыми фото):
Куриное мясо сварить в подсоленной воде с лавровым листом. Бульон процедить. Морковь порезать мелкой соломкой. Капусту отварить в чуть подсоленной воде, нарезать, отложить несколько соцветий.
Обжарить морковь на растительном масле, в конце выложить к моркови отложенные соцветия брокколи, чуть обжарить, выложить в отдельную тарелку, отложить. Грибы мелко нарезать, обжарить немного на той же сковороде.
Выложить в чашу блендера нарезанную капусту, грибы, немного бульона, измельчить, по желанию протереть через сито.
Выложить в бульон капустно - грибное пюре, разобранное на волокна, либо порезанное по желанию, мясо курицы. Туда же отправить плавленый сыр, перемешать. Выложить морковь с брокколи, довести до кипения, убрать с огня.
При подаче по желанию посыпать свежей зеленью.
