Калорийность на 100 грамм:54,24 ккал
Б/Ж/У:2,73 /1,69/7,05
Это легкий бисквитный корж без муки и йогуртовое суфле со свежими ягодами, фруктами и кусочками того же бисквита!
Берем:
Любые фрукты или ягоды (количество по желанию) у меня :1 не большой персик,1 слива ,и 5 виноградин.
1,5 ч.л. Агар-агара
100 мл воды
150мл натурального йогурта или кефира
Подсластитель по вкусу (можно понадеяться на сладость фруктов и ягод, или добавить сахарозаменитель, мед, сироп, кокосовый сахар).У меня 10 грамм меда.
Для коржа:
1 яйцо
1 ст.л. муки из овсяных отрубей
1/4 столовой ложки кукурузного крахмала
1/4 чайной ложки разрыхлителя
1 ст.л. холодной воды
подсластитель по вкусу
Приготовление:
Замочить агар-агар воде, добавить подсластитель
Готовим корж.
отделяем белки от желтков
взбиваем их до устойчивых пиков с щепоткой соли
отдельно взбиваем желтки с водой, подсластителем, и остальными ингредиентами для коржа
аккуратно смешиваем белки с массой из желтка
выкладываем тесто на силиконовый коврик прямоугольником (или пекарскую бумагу) в форме квадрата, толщиной около 1 см
выпекаем всего 10 мин при температуре 180 градусов
Из коржа вырезаем круг размером основы торта (по верхнему кругу формы/миски)
Остальной корж нарезаем кубиками.
Теперь кипятим агар-агар 1-2 минуты, чуть остужаем, смешиваем его с йогуртом .
Затем, аккуратно вмешиваем туда 2/3 нарезанных ягод, фруктов, и кусочки коржа.
По дну формы (миски) выложить 1/3 нарезанных фруктов и ягод, сверху выложить йогуртовую массу и накрыть сверху круглым коржом!
Поставить будущий тортик в холодильник !
Вот и все. Достаем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
