Овсяно-кофейные трюфели ?
Ингредиенты:
Финики — 15 шт.
Овсяные хлопья — 4 ст. л.
Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Кокосовое масло — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Ванилин — 1 щепотка
Молотый кардамон, корица или мускатный орех — ½ ч. л.
Эспрессо — 30 мл
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты в чаше блендера и взбить в течение минуты, используя пульсирующий режим.
2. Переложить получившуюся смесь в миску и оставить в холодильнике на 10 минут.
3. Сформировать 15-20 небольших круглых конфет. Обвалять по желанию в какао, стружке кокоса, крошке миндаля или грецкого ореха.
4. Хранить в холодильнике или морозильной камере в плотно закрытом пластиковом контейнере.
Клюква в сахаре ?
Ингредиенты:
Клюква (можно взять замороженную) — 100 г
Сахарная пудра — 70 г
Сахар — 50 г
Вода — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Клюкву промыть (или разморозить).
2. Приготовить сироп. Для этого в воде растворить сахарный песок и довести до кипения, пока весь сахар не растворится.
3. Сироп немного остудить (чтобы он был не горячим, а теплым), высыпать в него клюкву и обмакнуть ягоду со всех сторон.
4. Быстро вынуть и обвалять в сахарной пудре.
5. Выложить ягоды на пергамент и дать им подсохнуть.
Конфеты с финиками и миндалем ?
Ингредиенты:
Финики — 20 шт.
Ванильный экстракт — ½ ч. л.
Миндаль — 1 чашка
Кокосовая стружка — ⅓ чашки
Соль — 1 щепотка
Корица — 1 ч. л.
Миндаль (для обсыпки) — 1 горсть
Мед — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Сырой миндаль высыпать в чашу блендера и взбивать в течение 15 минут. Сначала миндаль превратится в сухую крошку, но со временем станет напоминать пасту, а после 10 минут — крем.
2. Убрать смесь из блендера в отдельную посуду и добавить немного соли, кокосового масла или меда — все по вкусу.
3. В блендере смешать финики и ванильный экстракт, взбивать, пока масса не станет однородной.
4. Добавить стружку кокоса, взбитый миндаль, какао, корицу, соль и еще раз хорошо взбить.
5. Руками сформировать шарики и обвалять готовые конфеты в какао, рубленом миндале или стружке кокоса. Охладить в холодильнике минимум час.
6. Хранить в холодильнике в пластиковом контейнере.
Мятное мороженое с шоколадом ?
Ингредиенты:
Банан — 2 шт.
Орехи кешью — 1 ½ стак.
Листья свежей мяты — по вкусу
Какао-порошок — 3 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Замочить орехи в воде на 2 часа.
2. Очистить бананы от кожуры и порезать их кружочками. В блендер положить бананы, орехи, мед и листья мяты. Взбить до однородной массы.
3. Всыпать какао-порошок и хорошо перемешать.
4. Переложить готовую массу в форму и поставить в холодильник на ночь.
Кокосовые шарики с кунжутом ?
Ингредиенты:
Кокосовая стружка — 100 г
Сахарная пудра — 50 г
Кунжут — 50 г
Сухое молоко — 100 г
Сгущенное молоко — 4 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 1 щепотка
Приготовление:
1. Обжарить в масле кунжут до тех пор, пока он не начнет менять свой цвет. Затем добавить кокосовую стружку. Обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.
2. Снять с огня и добавить пудру, ванильный сахар и сухое молоко. Хорошо перемешать. Для клейкости добавить сгущенное молоко.
3. Слепить шарики и обвалять их в кокосовой стружке.
4. Убрать в холодильник минимум на час.
Приятного аппетита!
