Ингредиенты
Для коржа
Печенье песочное 200 г
Масло сливочное(комнатной температуры) 100 г
Для крема
Желатин 15 г
Лимон 1 шт.
Кокосовое молоко* 100 мл
Йогурт натуральный 150 г
Сливки 35% 300 г
Сахар 80 г
Вода кипячёная(холодная) 75 мл
Для украшения
Клубника свежая 300 г
Малина свежая 300 г
Желе для торта 1 пак.
Вода кипячёная(холодная) 250 мл
Сахар 2 ст.л.
Способ приготовления
Желатин замочить в холодной кипячёной воде на 30 минут,после чего растопить удобным способом-я растапливала в микроволновке (40 секунд,мощность 750 Вт).
Пока набухает желатин,в чаше блендера измельчить печенье и сливочное масло до однородности.Полученную массу выложить и утрамбовать в разъёмную форму(24 см),дно которой застелено бумагой для выпечки, бока смазаны растительным маслом
Поставить в холодильник.
Лимон разрезать пополам и отжать сок.
В мультиварку или кастрюлю влить кокосовое молоко,выжатый сок лимона.Добавить сахар,перемешать и нагревать несколько минут до растворения сахара.Мультиварку (плиту)выключить.Добавить растопленный желатин и перемешать .Добавить йогурт,перемешать,выложить в глубокую миску и оставить остывать сначала при комнатной температуре,затем в холодильник на 20 минут.Как только масса начнёт густеть,взбить сливки и добавить в кокосовый крем -перемешать миксером на малых оборотах до однородности и выложить на корж. Поставить в холодильник на 1-2 часа для полного застывания.
Когда крем застынет-подготовить ягоды-промыть и обсушить.Клубнику разрезать пополам и выложить произвольно . Малину уложить между клубникой
Содержимое пакета желе для торта смешать с сахаром и развести в воде(у меня на упаковке такая инструкция).Полученным желе залить ягоды при помощи кисточки.
Торт поставить в холодильник на 1 час для охлаждения.
Готовый торт освободить от формы,проведя обратной стороной ножа,смоченного в воде, и выложить аккуратно на блюдо
Блюдо рассчитано на 12 порций
Программа приготовления: микроволновка+миксер+мультиварка+блендер+холодильник
Примечание
* можно заменить на кокосовый ликёр 50 мл+молоко 50 мл
