На вид, конечно, не стопроцентное совпадение, зато на вкус... Никто не угадает, что на самом деле ест, особенно, если в салате.
- 1 кг очищенного кабачка (берите любой, но лучше молодой)
- 350 г ананасового покупного сока
- 0,5 стакана сахара
- 2/3 ч. л. лимонной кислоты
- ванилин на кончике ножа
Кабачки чистим, режем кольцами толщиной в 2–2,5 см, убираем серединку с помощью рюмки или небольшого стаканчика.
В кастрюле на огне смешиваем все ингредиенты. Опускаем в сироп кабачки и варим после закипания 15 минут, аккуратно помешивая.
Раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем сиропом и закатываем. В тёплую шубу – до остывания. Чем старше кабачки, тем больше понадобится жидкости – увеличивайте количество сока или добавьте воды.
