Ингредиенты:
- Свежая крапива - 1 средний пучок,
- Яица - 5 шт,
- Масло сливочное - 50 гр,
- Соль - по вкусу,
- Перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Крапиву тщательно промываем, даем воде стечь. и высушиваем. Чтобы убрать горечь можно обдать крапиву кипятком. Нарезаем листья крапивы мелко. Чтобы закуска получилась нежная, нужна молодая крапива с нежными листочками. По желанию можно удалить крупные жесткие жилки.
2. В сковороде разогреваем масло, добавляем крапиву и тушим до готовности.
3. Взбиваем яица с солью и перцем. Заливаем взбитыми яицами готовую крапиву и доводим до готовности. По желанию можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
