Зеленая, недозрелая алыча – великолепный природный антиоксидант и ее часто рекомендуют использовать в свежем виде, как один из компонентов в программах омоложения, очистки организма. Но при составлении списка процедур необходимо учитывать противопоказания.
В кулинарии зеленые ягодки – достойная оправа для мясных, тяжелых блюд: соусы, гарниры с зеленой алычой не только придают тонкий, пикантный вкус кушанью, но и улучшают его усваиваемость, помогая пищеварению. Алыча зеленая = польза, в этом убеждены повара, специализирующиеся на кавказкой кухне, где ткемали – королева стола.
Несозревшая алыча может использоваться как натуральный источник лимонной кислоты для ее промышленного производства. Возможность выращивания алычи на территории страны и высокая плодоносность некоторых сортов делают это предприятие экономически выгодным.
