Свежие яблоки – полезный и вкусный продукт. Однако они для нас стали настолько привычны, что кажется, будто что-нибудь правда удивительное и праздничное из них приготовить сложно. Яблочные пироги, штрудель или шарлотка — классика, которая знакома многим. Но есть один необычный рецепт, который вы вряд ли пробовали и который наверняка произведет впечатление на ваших родных и гостей.
Предлагаем приготовить вкуснейший итальянский десерт — сицилийский яблочный торт!
Неповторимый насыщенный вкус десерту придают сухофрукты и орехи. Вместо сахара вполне можно использовать мёд. Это потрясающее ароматное лакомство, от которого невозможно отказаться!
Ингредиенты:
75 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя для теста;
50 мл молока;
60 г сливочного масла;
0,5 кг зеленых яблок;
1 яйцо;
1 сырой яичный желток;
1 ч. л. ванильного сахара;
125 г сахарного песка;
25 г очищенных грецких орехов;
25 г очищенных кедровых орехов;
60 г сушеного инжира;
цедра и сок 1 лимона.
Ингредиенты для посыпки формы:
25 г очищенных кедровых орехов;
0,5 ч. л. корицы;
25 г сахара.
Приготовление:
1. Нарежьте очищенные яблоки на ломтики и добавьте к ним немного лимонного сока, чтобы они не потемнели. Лучше использовать кисло-сладкие сорта. Добавьте сюда же лимонную цедру и мелко нарезанный сушеный инжир.
2. Смешайте сахарный песок, 1 яйцо и 1 сырой желток. Взбейте смесь миксером до полного растворения сахара. Добавьте мягкое сливочное масло и молоко.
3. Смешайте муку с ванильным сахаром и разрыхлителем. Соедините мучную и яичную смесь, тщательно размешайте. Теперь в тесто можно добавить подготовленные яблоки, инжир, орехи.
Если у вас нет кедровых орешков, их можно заменить замоченными в воде на сутки сырыми грецкими орехами, арахисом или чищенным миндалем. Замоченные орехи более сладкие и нежные, они легче усваиваются и больше напоминают кедровые.
4. Смажьте разъемную форму сливочным маслом, присыпьте дно и боковые части кедровыми орешками, сахаром и корицей. Выложите тесто в подготовленную форму.
5. Выпекайте торт 45–50 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
