?на 100грамм - 28.41 ккал?Б/Ж/У - 1.1/0.67/4.72?
Ингредиенты:
Для соуса:
Болгарский перец - 2 шт (красный)
Помидоры - 3 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 10 г
Базилик, тимьян - по вкусу
Для основы рататуя:
Баклажаны - 2 шт
Кабачки - 2 шт
Помидоры - 6 шт
Тимьян - по вкусу
Чеснок - 10 г
Сыр - 70 г (у нас моцарелла)
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Готовим соус. Для соуса лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле минут 5. Добавить порезанный перец и жарить ещё минут 5. Томаты очистить от кожицы (для этого залить их кипятком минуты на 2). Порезать кубиками и тушить всё вместе минут 10.Чеснок порезать, добавить в соус, посолить и поперчить. Теперь надо наш соус измельчить с помощью блендера. Вернуть соус на плиту ещё минут на 5, добавить по желанию базилик и тимьян.
Готовим овощи. Все овощи и моцареллу нарезать кружочками. Лучше всего если они будут примерно одинаковые по размеру. Если баклажан горчит,то посыпать его солью и оставить минут на 30, а затем промыть водой. Соус выложить в форму, чередуя баклажаны, кабачки, томаты и моцареллу заполнить форму. Чеснок выдавить сверху на овощи, посолить, поперчить,полить оливковым маслом и по желанию добавить несколько веточек тимьяна.Закрыть фольгой и поставить в разогретую до 200С духовку. Минут через 50-60 снять фольгу и запекать ещё минут 20. Подавать тёплым.
Приятного аппетита!
