Крем-супы очень вкусны и их легко готовить. К тому же, это отличное питательное блюдо, которым можно насладиться как в обед, так и на ужин. А еще его очень любят дети и те взрослые, которые вообще супы не любят.
Ингредиенты:
Шампиньоны — 400 г
Сельдерей стеблевой — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Оливковое масло — 40 мл
Плавленый сыр — 400 г
Мускатный орех — 1 г
Сливки 10-11% — 50 мл
Приготовление:
1. Грибы очистить, вместе с сельдереем и луком нарезать кубиками.
2. Налить в глубокую кастрюлю, в которой будет вариться суп, оливковое масло (можно заменить подсолнечным без запаха), добавить овощи и потушить 5 минут.
3. Залить водой (1,3–1,5 л) и варить на небольшом огне 20–25 минут.
4. Нарезать плавленые сырки. Выбирая их в магазине, следите, чтобы доля белка была не меньше 10 г на 100 грамм продукта.
5. Когда овощи сварятся, измельчите их блендером и добавьте сырки. Через пару минут, когда сырки начнут плавиться, добавьте мускатный орех, соль по вкусу, сливки и взбейте все блендером еще раз, чтобы суп был однородной консистенции. И поварите еще пару минут. Подавать можно с сухариками и зеленью.
Автор рецепта: Катя Левченко
Приятного аппетита!
