Галета – это открытый пирог из пресного теста, который можно приготовить с любой начинкой: фруктовой, ягодной или овощной.
Ингредиенты:
Для теста:
мука 2 стакана
соль 1/2 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
горячая вода 1/2 стакана
растительное масло без запаха 1/2 стакана
Для начинки:
сладкие помидоры черри 250 г
зеленый базилик маленький пучок
оливковое масло 2 ст.л.
соль, пряности по вкусу
Приготовление:
1. Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель.
2. В стакан с маслом налить горячую воду, вылить в мучную смесь. Тщательно перемешать и замесить плотное, не липнущее к рукам тесто. Раскатать его в круг толщиной примерно 0,5 см.
3. Помидоры черри и базилик помыть и обсушить. Зелень измельчить, помидоры разрезать пополам.
4. Выложить половинки томатов кожицей вниз на тесто, отступая от краев на несколько сантиметров. Посыпать базиликом, сбрызнуть оливковым маслом и приправить по вкусу. Края теста поднять вверх и разложить веером.
5. Выпекать галету до золотистого цвета в разогретой до 200 градусов духовке, около 30-40 минут.
Приятного аппетита!
