Шоколадный бисквит:
• Вода - 75 г
• Яйцо цельное - 200 г
• Моретта Биттер - 55 г
• Бисквизит - 300 г
1. Взбивать все ингредиенты, кроме пасты, на высокой скорости 6-7 минут. В конце добавить пасту.
2. Распределить массу на силиконовом коврике слоем 5 мм. Выпекать при 230 ºС 5-7 минут (до готовности).
Крем Маскарпоне:
• Молоко - 200 г
• Крем холодного приготовления ПЕРФЕКТА - 75 г
• БИАНКА ЛИЕВЕ без сахара - 50 г
• Паста десертная МАСКАРПОНЕ - 30 г
1. Смешать холодные растительные сливки и молоко, добавить крем холодного приготовления Перфекта, десертную пасту. Все перемешать до однородности на низкой скорости, дать постоять 5 минут.
Сборка изделия: (все ингредиенты можно заказать в интернете)
• Наполнитель Малина - 70 г
• Палочки савойярди
• Какао-пудра Сполвершок - 20 г
• Посыпка Дутый рис
• БЛИСТЕРШОК ТИРАМИСУ
1. Изделие собирается в круглой форме диаметром 22 см. Бисквит разделить на две части.
2. На первый бисквит выложить половину крема, затем пропитанный сиропом второй бисквит, слой малинового наполнителя, а сверху оставшийся крем.
3. Сверху торт украсить какао-пудрой, палочками Савойярди, посыпкой Дутый рис и блистершоком ТИРАМИСУ.
