Мука пшеничная— 500 г
Яйцо куриное— 1 шт
Вода(сколько возьмет тесто)
Фасоль(Лоби-черноглазик - мелкая фасоль с черным пятнышком) — 0,5 стак.
Лук репчатый(средний) — 1 шт
Мята(сущеная)
Уксус
Чеснок
1. Из муки соли и яйца замешиваете тесто (как на пельмени).
Раскатываем тесто тонко, складываем в несколько раз, посыпаем между слоями муку. Нарезаем на длинные полоски. Лапшу посыпаем мукой и даем подсушиться.
Лоби-черноглазик (0,5 стак.)- мелкая фасоль с черным пятнышком
А в это время варим наши лоби: лоби - это из семейство фасоли - мелкая фасоль с черным пятнышком.
2. Берем 1 средний лук мелко режем и жарим в топленом сливочном масле с добавкой куркумы.
Добавляем воду, можно варить на курином бульоне, если есть - так ещe вкуснее, а если нет, то и на воде можно.
Как вода закипит, запускаем лапшу, помешивая. Потом добавляем сваренную лоби - и суп готов.
Еще раз пробуем, если лапша готова и супчик готов, добавляем сушеную мяту и свежую мелко нарезанную кинзу.
Суп подается с уксусом (по вкусу в уксус можно добавить толченый чеснок).
© nemka
