ИНГРЕДИЕНТЫ:
для коржей:
молоко сгущенное 1 банка
яйца 2 шт.
мука 1 стакан
какао-порошок 3 ст.л.
сода ½ ч.л.
уксус
для крема:
сливки (33%) 1 л
масло сливочное 100 г
мороженое 100 г
батончики Марс 4 шт.
ликер 2 ст.л
орехи
Супер торт во всех отношениях: и вкусный, и красивый, и готовится не очень сложно. Он станет достойным украшением любого праздничного стола. И еще одна его немаловажная особенность - для его приготовления не нужна духовка, она ведь не постоянно бывает под рукой.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Яйца взбить миксером(или венчиком) добавить банку белой сгущенки.
Соду погасить уксусом и тоже добавить, затем вмешать какао и муку. По
поводу муки оговорюсь. (Используя муку разных производителей
заметила,что количество ее уходит в рецепте по-разному и доходит иногда
почти до двух,но я даю оригинальный рецепт ,а вы сами будите видеть
нужно ли добавлять).
Замесить тесто, достаточно мягкое, но чтобы было возможность сделать коржи. Получается 5 коржей не более 5 см высотой.
Нагреваете сухую сковороду и кладете корж на нее и прикрываете
крышкой. Процесс выпечки пошел и длится приблизительно 3 минуты (здесь
все зависит от того, как вы нагрели сковороде,не перегрейте ее,чтобы кож
не подгорел,он должен иметь румяный цвет и увеличиться в высоте минимум
в 2 раза)
Крем:
Загодя делаете крем 33% сливки нагреть почти до кипения, но не
кипятить. В горячие сливки покрошить батончики Марса. Подождать их
растворения и перемешать. Отставить до полного охлаждения. Как только
эта смесь охладиться взбить ее до густоты и ,взбивая добавлять
постепенно мягкое комнатной температуры сливочное масло.
Приступаем к сборке.
Коржи получаются вкусными,но требующими на мой вкус дополнительной пропитки (но это дело вкуса)
Я пропитываю тем,что есть под руками .
Чаще всего карамельным сиропом,или сиропом с бейлисом,или растопленным мороженым.
Главное добавить в сироп пару ложек алкоголя.
Коньяк,ликер и даже водка идут отлично и сразу облагораживают вкус.И
даже в крем я лью по совету кондитера со стажем из советских времен пару
ложек просто водки,а лучше всего зубровку. Поверьте, старые кондитеры
были далеко не дураки!!Вот так и движемся -пропитали— намазали кремом-
посыпали жареным арахисом и все это повторили пять раз. Все.
Торт должен пропитаться!!! Украшаете по своему усмотрению, на этом торте
у меня шоколадная и марципановая помадки и шоколадные сигарки.
Примечание!
Если крем вы сделаете заранее,то на все остальное у вас уйдет не более
45 минут с уборкой после выпечки.Вес 1,2-1,4 кг(зависит от количества
орехов,количества пропитки и весь ли крем вы уложите,а также от верхнего
оформления.
Как ни странно ,но очень простой торт пользуется большим спросом с тех пор ,как я однажды угостила им друзей.
Но даже если он не привлечет вас своим вкусом ,то вы не будете огорчены,что на его приготовление убили целый день.
Кстати ,однажды я перемазала его отличным заварным кремом ,который
остался от наполеона,добавив туда 3 ложки горячего шоколада (который в
порошке ,как какао)разведенного в 3 ложках очень горячей воды,получился
шоколадно-заварной крем и получилось не хуже.только менее шоколадно!
Приятного аппетита!
