Ингредиенты:
Говядина – 500 г
Картофель – 2-3 шт.
Баклажаны – 2 шт.
Сыр твердый – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубка
Паста томатная – 2 ст. ложки
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Зелень для подачи
Специя: перец черный молотый по вкусу
Соус:
Сливки – 400 г
Мука – 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Инвентарь:
Форма для запекания
Приготовление:
Репчатый лук очистите, порубите, поджарьте на растительном масле до полупрозрачности, добавьте мелко порубленный чеснок и жарьте еще 2-3 минуты.
Говядину пропустите через мясорубку, добавьте ее к луку с чесноком, посолите, поперчите и продолжите жарить на среднем огне, в конце жарки добавьте томатную пасту.
Баклажаны помойте, порежьте на кружочки, хорошо посолите и дайте постоять минут 30. Затем хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Картофель очистите, нарежьте на кружочки, сварите в подсоленной воде до полуготовности.
Соус. Муку обжарьте на сковороде, смешайте со сливками, посолите и доведите до кипения.
Разогрейте духовой шкаф, температура 180С.
В форму для запекания выложите слоями: мясной фарш, баклажаны, картофель, соус, сверху посыпьте, натертым на терке, сыром. Запекайте в духовом шкафу примерно 30 минут до образования румяной корочки.
Готовое блюдо подавайте украсив веточкой зелени
Приятного аппетита!
