Универсальный рецепт, может украсить и праздничный стол и повседневный, в зависимости от подачи. Почти диетическое, очень лекгое и вкусное блюдо. Быстро готовится. Вместо сметаны можно использовать кисло-молочные продукты кефир или простоквашу.
яйца - 2 шт.
небольшая морковка - 1 шт.
сода - 0,5 ч. л.
соль - 0,5 ч. л.
мука - 2 ст. л.
сметана - 1 стак.
сахар - 1 (0,5) стак.
манка - 1 стак.
сахарная пудра - 1-2 ст. л.
яйца взбить с сахаром, добавить сметану все перемешать. Затем всыпать манку, муку снова перемешать, добавить натертую на мелкой терке морковку, соду гашенную уксусом. Тесто готово. Вливаем в форму. Я использовала силиконовую форму, очень удобная во всех отношениях, не нужно смазывать маслом и вынимать легко готовый корж. Помешаем в духовку на 40 мин при t 170C
Готовый корж достать, дать немного остыть. Затем вынуть из формы.
остывший корж посыпать сахарной пудрой
порционный кусочек можно подавать на блюдечке с ягодным сиропом или вареньем.
