? Нужно для нижнего слоя:
• 200 гр миндаля
• 5 фиников
• 1/3 стакана кокосовой стружки
• гималайская соль
? Нужно для основы:
• 400 гр кешью
• ½ стакана кокосового масла
• ½ стакана сиропа агавы
• ½ стакана лаймового сока
• стручок ванили
• + лаймовая стружка
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
? Готовим:
1. Измельчите миндаль в муку с помощью блендера.
2. Добавьте к миндалю кокосовую стружку и еще раз прокрутите в блендере.
3. Добавьте в смесь финики и соль, прокрутите в блендере до состояния однородного теста. Если блендер не справляется, добавьте немного воды или смешайте финики отдельно и затем добавьте к «муке».
4. Выложите получившуюся смесь на дно формы равномерным слоем и поставьте в морозилку на время, пока будете готовить основу.
5. Возьмите все ингредиенты для основы и смешайте в блендере до состояния однородного нежного крема. Выложите крем сверху на нижний слой в форму.
6. Поставьте в морозилку до полного застывания (минимум 3-4 часа). Перед подачей, минимум за 1 час, достаньте торт из морозилки и переставьте в холодильник или на стол (если не сильная жара).
? Примечание: Перед подачей можно украсить торт лаймовой стружкой, нарезанными дольками лайма, кокосовой стружкой или любимыми ягодами, фруктами.
? Важно: Чтобы крем получился нежным, нужно заранее замочить кешью минимум на 4-5 часов, а лучше на всю ночь в обычной воде.
? Приятного аппетита!
