Ингредиенты:
На тесто:
1 кг муки,
1 яйцо,
1 ст.л ложка соли,
1.5 стакана воды.
На фарш:
1 кг мякоти баранины,
100 г курдючного жир,
300 г лука,
500 гр тыквы,
0,5 стакана соленой воды,
1 чайная ложка черного перца,
зира.
Замесить тесто,положить в мешочек и дать постоять как минимум 30 минут, потом промесить хорошо и ещё оставить минут на 10 в мешочке.
На фарш:
Мясо, жир, лук,тыкву, порезать меленькими кубиками. Смешать в 0.5 ст воды соль , перец, кумин(зира) по вкусу и вымешать фарш.
Способ приготовления:
Слепить как обычные манты и уложить на касканы предварительно смазанные растительным маслом. Варить в мантыщнице 35-40 минут. Подавать с аджикой, уксусом или сметаной
