Ингредиенты:
Клюква 500 г;
Сахар (мелкий) 200 г;
Апельсин 1 шт;
Мускатный орех 1/4 ч.л.;
Перец (черный, горошком) 1/4 ч.л.;
Вода 50 мл;
Приготовление:
1.Время приготовления - 30 минут
2.В сотейник поместите клюкву, сахар, специи и 50 мл воды.
На среднем огне, постоянно помешивая, доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите 7-8 минут, время от времени помешивая.
3.Апельсин ошпарьте, просушите, снимите тонкими полосками цедру и выдавите сок.
Цедру дополнительно измельчите и отправьте к соусу.
4.Варите все вместе еще 5 минут.
Добавьте апельсиновый сок, хорошо перемешайте и выключите.
Соус взбейте блендером и протрите через сито (для дополнительной нежности).
Кожуру, которая останется в сите, выбросите.
5.Подавайте теплым или холодным. Хранится в холодильнике до 1 месяца. Можно замораживать.
