Ингредиенты ( на 2–3 порции):
помидоры – 6–7 шт.
рис – 0,25 ст.
ги или растительное масло – 3–4 ст. л.
лавровый лист – 1 шт.
кумин (зира) цельный – 0,25 ч. л.
асафетида – 0,25 ч. л.
кориандр молотый – 0,25 ч. л.
черный перец молотый – 0,25 ч. л.
соль – 1,5–2 ч. л.
сахар – 1–2 ч. л.
вода
зелень для украшения
Приготовление:
1. Бланшируем помидоры. Измельчаем их в блендере.
2. В кастрюле разогреваем ги и добавляем сначала лавровый лист и цельный кумин. Обжариваем 20–30 секунд, добавляем молотые специи, обжариваем еще несколько мгновений.
3. Добавляем помидоры, доводим до кипения и варим 3 минуты.
4. Добавляем воду (ее количество зависит от вашего желания) и промытый рис.
5. Рис варится в супе минут 10–15. Как только он сварился, суп почти готов. Добавляем сахар и соль. Количество примерное, зависит от помидоров, чем кислее, тем больше нужно сахара и соли.
Приятного аппетита!