Омурайсу — традиционный японский рисовый омлет, название которого означает «омлет и рис». Считается, что блюдо пришло в Страну восходящего солнца с Запада и было изменено с учетом вкусов местного населения. Сегодня оно стало одним из популярнейших, но какие бы ингредиенты в него ни добавляли, неизменным остается одно — наличие риса, обернутого слоем омлета и приправленного кетчупом.
Необходимые продукты: на 2 порции
яйца — три - четыре штуки;
рис отварной — один стакан;
куриная грудка — одна штука;
шиитаке свежие или сушеные (грибы) — ½ стакана;
репчатый лук — одна луковица;
острый кетчуп — 4 ложки столовые;
перец чили — одна штука;
сливочное масло — 20 граммов;
специи (соль, зелень) — по вкусу
Нашинковать перец чили и лук, обжарить на сковороде в масле сливочном до мягкого состояния. Куриное филе нарезать на мелкие кусочки (примерно 1 см), выложить в сковороду к луку и перцу и жарить несколько минут, пока мясо не побелеет, но ни в коем случае не пережаривать. Затем добавить грибы и держать на огне еще минуту. Теперь положить отварной рис и перемешать. Готовить около двух минут, после чего влить кетчуп, посолить и оставить на плите еще на минуту.
Настало время сделать омлет. Для этого на другой сковороде растопить немного сливочного масла. Яйца с солью разболтать вилкой и вылить половину в посуду. Когда омлет будет почти готов, 1\2 риса с курицей выложить на середину и свернуть рулетиком. Полить кетчупом, украсить зеленью, сделать 2 порцию)
на самом деле рецептов приготовления этого блюда множество, неизменным остается лишь омлет и рис, все остальные ингредиенты на ваше усмотрение и вкус. блюдо достаточно калорийное, но это не значит, что от него нужно отказываться, можно просто заменить кетчуп в составе начинки, на соевый или рыбный соус. положить меньше риса и больше овощей. обжаривать начинку на сухой сковороде или слегка притушить с небольшим количеством воды. от этого блюдо не станет менее вкусным, но поможет сберечь вам фигуру)
