Для этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: 400 г огурцов, 400 г говядины, один репчатый лук, 4 зубчика чеснока, один болгарский перец, 1 ч. л. красного перца, 4 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. уксуса, 4 ст. л. растительного масла.
Итак, начинаем готовить. Сначала шинкуем сладкий перец тонкой соломкой. Отрезаем кончики огурцов и нарезаем их вдоль узкими длинными брусочками. Складываем их в миску, солим и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок.
Шинкуем лук полукольцами. Рубим мелко чеснок. Режем мясо тонкой соломкой.
Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом. Обжариваем мясо на сильном огне, постоянно помешивая. В это время огурцы немного отжимаем и сливаем сок, затем на них кучкой выкладываем красный острый перец и сахар. Сверху засыпаем луком и сладким перцем. Добавляем соль и заливаем содержимым сковородки.
Перемешиваем. Добавляем чеснок, уксус и соевый соус. Перемешиваем еще раз.
Можно подавать на стол.
