Всем привет. Этот рецепт мне дала коллега по работе, она приготовила такой тортик на свой День Рождения и угостила нас. Он всем очень понравился, и некоторые даже попросили у нее рецепт. У торта оригинальных, нетривиальный вкус за счет наличия кофе в бисквите и в креме. Оно придает торту приятный вкус и аромат, напоминающий капучино. Если же вам категорически не нравится вкус кофе, то вы смело можете заменить его какао, тогда торт получится более шоколадным.
Для торта нам понадобится:
Для бисквита: 2 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 банки сгущенного молока, 3 чайных ложки растворимого кофе (какао), 250 грамм сметаны, 1,5 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, погашенной лимонным соком или уксусом, 0,5 чайной ложки соли.
Для крема: 0,5 банки сгущенного молока, 200 грамм сливочного масла, 1 столовая ложка растворимого кофе (какао).
Для глазури: 1 столовая ложка какао, 3 столовых ложки молока, 50 грамм сливочного масла, 2 столовых ложки сахара.
Приступаем к приготовлению торта:
Для бисквита яйца растираем с сахаром и измельченным в кофемолке кофе (какао), добавляем соль, сгущенное молоко, сметану, потом всыпаем муку и в конце погашенную соду. Выливаем тесто в форму и выпекаем до готовности. После того как наш бисквит испекся, охлаждаем его и разрезаем на две части.
Для крема сгущенное молоко взбиваем со сливочным маслом и измельченным кофе (какао) до однородной массы.
Полученным кремом хорошо промазываем бисквитные коржи.
Для приготовления глазури в кастрюлю наливаем молоко, когда оно нагреется добавляем сахар, какао, все время помешивая, когда смесь закипит кладем масло, и когда оно растопится еще раз размешиваем и снимаем с огня. Остывшей глазурью поливаем торти ставим на холод, минимум на 6 часов.
Приятного аппетита!
