Кладем яйца в кастрюльку и варим после закипания воды еще около 5 минут. Остужаем яйца в холодной воде, затем аккуратно катаем по столу и несильно бьем ложечкой по скорлупе, но не снимаем ее. Благодаря чему скорлупа яйца будет покрыта мраморным узором. Завариваем черный чай. Берем столько воды, чтобы она покрыла яйца. Добавляем специи - соль, сахар, душистый перец, соевый соус, гвоздику и корицу. Все перемешиваем, заливаем яйца и кипятим 20 минут на слабом огне. Если оставить яйца в отваре на ночь вкус будет более насыщенный.
