Ингредиенты для тайского душистого супа с тофу:
1. овощной бульон - 3.5 стакана
2. имбирь (кусочек) - 2 шт.
3. кинза (веточка) - 2
4. красный перец - 1 стручок
5. чеснок (толченый) - 1 зубчик
6. тофу (нарезанный кубиками) - 100г
7. соевый соус - 2 ст.л.
8. пшеничная лапша - 50г
9. морковь - 2 шт.
10. шампиньоны - 100г
11. лимонный сок - 2 ч.л.
12. листья кинзы - для украшения
Как приготовить тайский душистый суп с тофу:
1. Добавьте в овощной бульон имбирь, перец чили и чеснок. Если Вы хотите суп поострее, то нарежьте перчик чили на более маленькие кусочки, - тогда он быстрее "отдаст" супу остроту.
2. Доведите бульон со специями до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 25 минут.
3. Пока суп варится, замаринуйте сыр тофу в соевом соусе.
4. Сварите пшеничную лапшу и разложите по 4 тарелкам.
5. Отцедите бульон чистую кастрюлю, добавьте тофу, морковь, грибы и тушите 2-3 минуты до мягкости овощей.
6. Разложите тофу с овощами в тарелки с лапшой, полейте лимонным соком и украсьте киндзой.
