Ингредиенты:
- Грудка куриная (крупные) 2 шт
- Картофель (сырой, средней величины) 6 шт
- Яйцо 1 шт
- Мука 2 ст. л.
- Сыр (тертый) 100 г
- Петрушка (зелень) 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный
- Масло растительное
Приготовление:
1. Порежьте зелень, перемешайте с сыром.
2. Мясо курицы порежьте тонкими пластиками. И обжарьте его, посолив, поперчив... на сухой разогретой сковородке буквально 2-3 минуты, помешивая (если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла).
3. Картофель почистить, натереть на крупной терке и хорошенько отжать. Добавить яйца. муку, соль и перемешать.
5. Разогреем сковороду, нальем растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды. Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой. Таким образом у нас получается картофельный блин.
6. Когда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты), переворачиваем и выкладываем на половину блина курицу.
7. Сверху посыпем тертым сыром с зеленью...и ждем 2-3 минуты... когда поджарится вторая сторона блина... а сыр начнет плавиться.
8. Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром и по минутке на каждой стороне обжариваем.
Приятного аппетита!
