Ингредиенты:
1. Телятина мякоть. Около 1 кг.
2. Корень имбиря.
3. Большой апельсин. 1 шт.
4. Зеленый лук. 2 перышка.
5. Чеснок. 1 зубчик.
6. Соевый соус. 2 ст. л.
7. Сахар 2 ст. л.
8. Крахмал 1 ч.л.
9. Подсолнечное масло 2 ст. л.
Корень имбиря чистим и режем мелко. Можно натереть на тёрке, но тогда имбирь будет волокнами. Я предпочитаю имбирь шинковать сначала вдоль волокон, потом поперек. Так сохраняется больше сока.
К имбирю трем на терке цедру апельсина, мелко режем зеленый лук в равных пропорциях и нарезаем зубчик чеснока.
Мультиварку включаем в режим Выпечка, льем ложку масла, разогреваем и кидаем туда заправку.
Пассеруем все это великолепие до размягчения.
Тут сразу хочу посоветовать, перед тем, как закинуть заправку в мультиварку, надо бы открыть форточку. Потому что жарящийся имбирь даст примерно такой же эффект, как нарезаемый лук. Будете плакать.
Пока жарится заправка, нарезаем мясо как для бефстроганов. Заправка готова, выкладываем её из мультиварки на тарелочку, кидаем туда мясо и обжариваем до зарумянивания.
Пока жарится мясо приготовляем соус.
Для соуса выдавливаем из "раздетого" апельсина сок. Можно в соковыжималке, я же предпочитаю силовые методы :)
К полученному соку добавляем соевый соус, сахар, крахмал.
Смешиваем соус и заправку, и когда мясо подрумянится заливаем его соусом.
Переводим мультиварку в режим Тушение и ставим на час.
К сожалению фотографии готового блюда у меня нет, не успела сфотографировать, очень быстро всё съели.
Хочу добавить, что блюдо это я очень рекомендую на праздничный стол. Очень уж у него необычный вкус :)
Приятного аппетита!
