ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бисквитов (все продукты комнатной t)
Мука - 250-300 г.
Сода - 1,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Какао - 55 г.
Сахар - 300 г.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 60 г.
Растительное масло - 60 г.
Ванильный экстракт - 2 ч.л.
Молоко - 280 мл. (я беру 250 мл.)
Винный уксус - 1 ст.л. (можно взять любой 6% уксус)
Для глазури:
40 г хорошего, качественного, темного шоколада
20 мл сливок 33%
Для начинки:
250 гр. Маскарпоне+ 100 гр. сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В чашу кухонного комбайна помещаем все сухие продукты (муку, соду, соль, какао, сахар) - перемешиваем 30 секунд.
При измерении соды и соли пользуемся МЕРНЫМИ ложками!
Чтобы не пачкать лишнюю посуду, я ставлю чашу на весы и взвешиваю все ингредиенты прямо в ней. Добавляем все "мокрые" ингредиенты (яйца, слив. масло, раст масло, ванильный экстракт, молоко, уксус) - перемешиваем 30 секунд. Снимаем спатулой тесто с ко стенок чаши и прокручиваем тесто еще 1 - 2 минуты на максимальной скорости, до полного растворения сахара. Должно получится тесто консистенции жидкой сметаны.Готовую смесь выливаем в чашу мультиварки. Выпекаем на режиме : Выпечка (2 часа) Готовому бисквиту даем полностью остыть, перед тем как резать на части. Коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность.
