Ингредиенты:
Филе свинины — 1 кг
Яйцо — 1 шт.
Пиво — 1/2 чашки
Мука — 3/4 чашки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло — для кляра
Кисло-сладкий соус — для поливки
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Приготовьте кляр: смешайте яйцо с пивом, посолите и поперчите.
3. Добавьте муку — не всю сразу, а постепенно. Хорошо перемешайте венчиком и отставьте в сторону.
4. Нарежьте мясо кубиками размером 2х2 см. Удобнее всего нарезать мясо вдоль по волокнам на полоски и потом уже отрезать нужного размера кусочки.
5. Выложите мясо в кляр и хорошо перемешайте.
6. В глубокую сковороду налейте растительное масло так, чтобы оно покрывало поверхность примерно на 1–1,5 см. Как только масло хорошо разогреется, убавьте огонь до среднего и начните аккуратно выкладывать мясо ложкой — каждый кусочек отдельно.
7. Как только кляр подрумянится, переверните мясо.
8. Подождите, пока подрумянится с другой стороны, и переложите дырявой ложкой на тарелку с бумажным полотенцем, которое впитает лишнее масло. Кляр получится очень хрустящий!
9. Полейте хрустящие кусочки кисло-сладким соусом и подавайте.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Лана Ру
