Это вкусный рецепт торта, который не нужно выпекать. Этот торт особенно хорош в летнюю жару, так как освежает своим нежным и сочным вкусом! Так же он подойдет для тех, кто не любит клейковину или другие хлебобулочные изделия.
Ингредиенты:
— арбуз – 1 шт большой;
— кокосовое молоко – 2 банки;
— ванильный экстракт – 1/2 ч.л;
— мёд – 1 ч.л;
— нарезаный сырой миндаль – 1 ст;
— фрукты и ягоды – для украшения.
1. Взбиваем крем из кокосового молока. Обязательно поместите банку с кокосовым молоком в холодильник минимум на 6 часов (или на ночь). Это отделит масло (жир) от молока, который будет в верхней части банки. Откройте банку кокосового молока и соберите масло в среднюю миску. Подсказка: я всегда открываю банку со дна, выливаю молоко в отдельную емкость, а затем достаю масло. Добавьте ваниль и мёд в смесь. Взбейте сливки ручным миксером на средней скорости и постепенно доведите до высокой. Крем должен стать воздушным. Поместите миску со взбитыми сливками в холодильник.
2. Поставьте сковороду на огонь и дайте ей накалиться. Добавьте нарезанный миндаль, перемешайте и обжарьте до светло-коричневого цвета. Обжаренные орехи пересыпьте в сухую ёмкость.
3. Вырежьте мякоть из арбуза. Можете сразу разрезать арбуз на порционные кусочки. Протрите насухо арбуз кухонным полотенцем (это необходимо для того, чтобы сливки не поползли).
4. Силиконовой лопаткой равномерно распределите крем по арбузу.
5. Засыпьте обжаренным миндалём.
6. Украсьте любыми фруктами на своё усмотрение.
