Если хочется чего-то новенького, с изысканно-шоколадным вкусом, попробуйте приготовитьТорт с белым шоколадом и лимоном — не пожалеете, так как это безумно вкусно!
Ингредиенты:
Корж:
— Сливочное масло — 80-100 г
— Печенье — 170-200 г
Крем:
— Белый шоколад — 220 г
— Сливки — 250 мл
— Сливочное масло — 75 гр.
— Молоко — 100 мл
— Сок 2 лимонов
— Желатин — 15 гр.
Украшение:
— Белый шоколад — 50 гр.
— Сливки — 50 мл
— Цедра ½ лимона
Приготовление торта
Измельчаем печенье, соединяем с растопленным маслом и тщательно перемешиваем, практически до однородной массы. Пищевой пленкой или фольгой застилаем форму (дно и бортики). Полученную массу (наш будущий корж) равномерно распределяем по дну формы и плотно утрамбовываем. Ставим в холодильник, где корж хорошо застынет.
В это время готовим крем:
1. Желатин разводим в небольшом количестве воды. В кастрюле соединяем молоко с шоколадом, ставим на медленный огонь, чтобы шоколад растворился. В горячую шоколадно-молочную смесь добавляем разбухший желатин и оставляем на очень слабом огне до образования однородной массы. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. Остывшую массу соединяем с маслом и тщательно взбиваем. Лимонный сок добавляем по вкусу.
2. Взбиваем сливки отдельно и соединяем аккуратно с шоколадной массой. Тщательно перемешиваем крем до однородного состояния и выливаем на готовый (застывший в холодильнике) корж. Ставим на несколько часов (можно на ночь) в холодильник.
Через несколько часов или на следующий день вынимаем торт из формы, аккуратно удаляем пленку и выкладываем на блюдо коржом вверх. Торт украшаем глазурью.
Для приготовления глазури соединяем шоколад, сливки и цедру. Держим на водяной бане до образования однородной массы, постоянно помешивая. Ждем, когда смесь остынет (но не загустеет окончательно) и поливаем торт.
Теперь ставим торт снова в холодильник на несколько минут. И… Изысканное лакомство готово!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
