соль - 1 ст. л.
чёрный молотый перец - 1 щепотка
молотый чили - 1/2 ч. л.
молотый кориандр - 1/2 ч. л.
молотая паприка - 2 ч. л.
лавровый лист - 1 шт.
душистый перец - 3 шт.
морковь - 1/2 шт.
луковица - 1 шт.
красный сладкий перец - 1 шт.
нут - 200 г
рис шлифованный - 50 г
филе индейки или курицы - 300 г
вода - 2 л
петрушка - 1 горсть
Способ приготовления
Нут промыть и замочить на ночь. Воду слить, залить новой водой, посолить и отварить в течение 1 часа. Отдельно отварить рис.
Сварить бульон из воды, моркови, 1/2 луковицы, лаврового листа, душистого перца, филе и соли.
Болгарский перец и остальную луковицу нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить специи.
Достать всё из бульона, индейку нарезать полосками и вернуть в кастрюлю. Добавить рис, нут и жаренные овощи.
Потомить на маленьком огне минут 10 и отключить.Перед подачей посыпать нарезанной зеленью петрушки.
