Очень вкусно! Советуем !
4 порции
Время приготовления: 55 минут
• 1 кг баклажанов
• 3 моркови
• 6 зубчиков чеснока
• 3 луковицы
• 1 пучок укропа
• 3 веточки тимьяна
• 2 веточки розмарина
• 250 мл портвейна
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 4 ст. л. растительного масла
• соль, белый перец
Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной 1,5 см. Сложить в миску, присыпать солью и оставить на 10 мин. Затем промыть теплой водой и обсушить.
Морковь, лук и чеснок очистить. Морковь нарезать тонкими кружками, лук – полукольцами, чеснок измельчить. Зелень вымыть, обсушить и нашинковать.
Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» растительное масло, обжарить баклажаны и морковь, 10 мин. Добавить лук и готовить 4 мин., время от времени помешивая. Влить портвейн и уксус, добавить зелень и чеснок, посолить, поперчить, перемешать.
Готовить в режиме «Запекание» 30 минут.
Приятного аппетита!
