(Oisobagi kimchi 오이 소박이 김치)
Если вы любите сладкие, свежие, хрустящие огурцы, то самое время заготовить пару баночек на осень. Эти необычайно вкусные, ароматные огурчики, фаршированные кимчи пастой, станут идеальным гарниром к рису или мясному блюду.
Давайте готовить!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 9 или 10 огурцов среднего размера
- 2 ложки соли
- 1 чашка нарезанного зеленого лука
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 1 средняя морковь, нарезать тонкими спички (примерно 1 стакан)
- 1 чашка лука, тонко нарезать
- ½ стакана острого перца
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка сахара
- ¼ чашки воды
- 1 столовая ложка семян кунжута
ГОТОВИМ:
1) Вымойте огурцы. Сделать карманы из них , надрезав два раза ( как на фото), но не до конца
2) Положите их в большую миску и посыпьте, втирая их солью внутри и снаружи. Пусть лежат в течение 10 минут на кухонном столе. Затем переверните их и пусть они лежат еще 10 минут.
3) Промойте огурцы в холодной воде несколько раз, чтобы удалить лишнюю соль. Слейте воду и отложите в сторону.
4) Смешайте зеленый лук, морковь, острые перечные хлопья, соевый соус, сахар, семена кунжута в большой миске. Хорошо перемешать деревянной ложкой.
5) Напичкайте огурцы этой острой пряной смесью
6) Подавать сразу же, как гарнир для риса и сохранить остатки в холодильнике. Или если вы любите кислинку, то дайте им побродить несколько дней при комнатной температуре. Подавать холодными.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
