Ингредиенты:
- свекла - 500 гр.
- чернослив - 50 гр.
- грецкий орех - 50 гр.
Для заправки:
- вегетарианский майонез - 5 ст.л. - соль
Приготовление:
1. Свеклу помыть, плотно завернуть в фольгу, и запечь в духовке 1-1,5 часа в зависимости от размера свеклы. Фольгу развернуть и полностью охладить свеклу.
2. Чернослив залить кипятком на 2-3 минуты, чтобы он немного набух. Воду слить и нарезать его небольшими кусочками.
3. Грецкие орехи порезать небольшими кусочками.
4. Свеклу почистить, натереть на крупной терке. К свекле добавить чернослив, орехи (1/4 часть орехов оставить для украшения).
5. Добавить майонез, немного посолить. Перемешать.
6. При подаче салат посыпать остальными грецкими орехами.
Приятного аппетита!
