Бургеры с котлетами из белой фасоли
Ингредиенты:
Консервированная белая фасоль2 банки
Оливковое масло2 ст. л.
Репчатый лук1 шт.
Сольпо вкусу
Чеснок2-3 шт.
Тертая морковь2/3 чашки
Лимонный сок3 ст. л.
Рубленая петрушка1/4 чашки
Тимьян2 ч. л.
Панировочные сухари1/2 чашки
Яйцо1 шт.
Черный молотый перецпо вкусу
Цельнозерновые булочкипо вкусу
Способ приготовления:
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в средней сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук. Готовьте, помешивая, 5 минут.
Посолите.
Добавьте чеснок и тертую морковь. Готовьте еще 1-2 минуты. Снимите с огня.
В чаше блендера измельчите фасоль с лимонным соком. Переложите пюре в миску и добавьте луковую смесь, петрушку, тимьян, панировочные сухари и яйцо. Приправьте по вкусу.
Сформируйте котлетки. Выложите их на дно формы, застеленной пергаментом, накройте фольгой и отправьте в холодное место на 1-2 часа.
Нагрейте оставшееся масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны.
Подавайте к столу с цельнозерновыми булочками.
