Подготавливаем ингредиенты: сельдерей (молодой) 1 палочка, огурец 1 шт, перец болгарский (красный и желтый) 1/4 шт. 1/4 шт, черри 3 шт, салат фриссе 10 г, салат айсберг 4 листочка, лук 1/2 шт, редис 1 шт, салат (лола роса или оклиф) 3 листочка, лук зеленый 1 стебель.
Разобрать салат айсберг по листочкам и разломить на небольшие куски. Очень важно, чтобы салат был свежий – в разрезе черенка без красных точек. Вырезать из огурца семечки и нарезать его соломкой длиной в 4 см. Сельдерей нарезать наискосок. Все нарезанные овощи по ходу приготовления класть в холодную воду.
Мелко нарезать лук. Нарезать тонкими кружками редис. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Салат фризе разобрать на листики. Нарезанные овощи и зелень откинуть на сито, перемешать, обсушить.
Зеленый лук нарезать не мелко (1-2 см). Аккуратно выложить овощи на тарелку для подачи. У помидорки черри срезать верхушку. Разрезать помидор пополам. В этом случае он устойчиво и красиво будет лежать на тарелке. Для приготовления соуса понадобится: 150 г яблок, 150 г репчатого лука, 50 г оливкового масла, 100 г соевого соуса, 100 мл лимонного сока, 10 г сахара, 50 г кетчупа, 5 г имбиря, 5 г чеснока и кунжут по вкусу. Лук и яблоко нарезать /натереть на терке. Обжарить вместе на сухой сковородке без масла, чтобы лук не был сильно едким. Все пробить в блендере до однородности. Соус готов!
Полить салат приготовленным соусом и подавать. Ясай сарада, овощной салат с японским дрессингом, готов! Приятного аппетита!
