Что нам понадобится:
● свинина 200 граммов
● лук-порей
● морковь 2 штуки
● перец болгарский 3 штуки
● редис
● патиссоны
● масло кунжутное 15 миллилитров
● кунжут
● салатный микс 100 граммов
● крахмал 90 граммов
● мука 132 грамма
● вода 370 миллилитров
● масло растительное 80 миллилитров
● слива 4 штуки
● чернослив
● имбирь
● соус соевый 200 миллилитров
● перец чили 1 штука
● лимон 1 штука
● зира
● кинза
Как готовить:
⃣ Насыпаем в миску крахмал и муку. Вливаем 250 миллилитров воды, чтобы добиться консистенции блинного теста. Тщательно перемешиваем венчиком. Добавляем растительное масло. Замешиваем.
⃣ Ставим сковороду на огонь. Добавляем растительное масло. Печем блины. Скатываем готовый блинчик трубочкой и нарезаем. Выкладываем в миску с холодной водой, чтобы лапша не слипалась.
⃣ Ставим сотейник на огонь. Удаляем косточки из слив. Нарезаем чернослив и сливы соломкой. Наливаем в сотейник соевый соус. Разбавляем кипятком. Добавляем чернослив и сливы.
⃣ Очищаем и нарезаем имбирь. Добавляем в сотейник. Нарезаем перцы чили двух цветов. Добавляем в сотейник. Добавляем зиру, 50 миллилитров лимонного сока и цедру. Нарезаем наискосок лук-порей и морковь. Нарезаем болгарские перцы трех цветов соломкой. Очищаем редис и разрезаем пополам. Очищаем и нарезаем патиссон. Откидываем на сито лапшу. Нарезаем свиную вырезку соломкой.
⃣ Разогреваем сковороду с добавлением кунжутного масла. Выкладываем овощи. Посыпаем кунжутом. Сдвигаем содержимое сковороды на одну сторону. Выкладываем на свободную сторону мясо. Рвем руками кинзу.
⃣ Перемешиваем содержимое сковороды. Добавляем соус. Помешиваем. Добавляем лапшу. Перемешиваем. Выкладываем на тарелку часть салатного микса, а часть добавляем в сковороду.
⃣ Перемешиваем содержимое сковороды. Выкладываем на тарелку. Посыпаем кинзой и кунжутом. Приятного аппетита!
