Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 6 ст.
Сухие дрожжи - 2 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Тёплая вода - сколько возьмёт мука.
Начинка:
Курица - 4 грудинки на 2 больших чуду
Грецкие орехи - 300 гр.
Лук - 2,3 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Растительное масло.
Приготовление:
1. Заместите дрожжевое тесто и поставить в тёплое место подходить на 1,5 ч.
2. Курицу разделать, нарезать на небольшие кусочки. ( В оригинальном рецепте используют курицу с костями, но я использовала филе) . Поставить вариться с небольшим количеством воды.
3. Орехи измельчить в блендере.
4. Лук нашинковать.
5. Как вода в кастрюле с курицей испариться, наливаем туда масло, добавляем лук, соль, специи и перешиваем. Готовим на среднем огне постоянно перемешивая 10 минут.
Снимаем кастрюлю с плиты, добавляем орехи, и 70мл. горячей воды или бульона для сочности, перемешиваем. Начинка готова.
Как тесто поднимется, разделим его на 4 шарика, 2 маленьких и 2 побольше. Раскатываем обе части , и на большую часть выкладываем начинку, на начинку маленькие кусочки сливочного масла, второй частью закрываем наше чуду сверху, и заплетаем края.
6. Делаем маленькую дырочку по середине и мажем его желток+вода, кефиром, молоком или водой.
7. Отправляем в духовку и выпекаем при 220с до румяной корочки.
8. Готовое чуду смазываем сливочным маслом, накрываем пленкой и полотенцем, чуду пропарятся и станут мягче.
9. Отправляем в разогретую духовку до 220 гр. до румяной корочки.
По рецепту получается два больших чуду, у меня осталось немного теста, и я испекла маленький слоеный хлеб.
Приятного аппетита!
