Ингредиенты:
Тесто:
3 яйца
щепотка соли
80 гр. сахара
50 гр. пшеничной муки
18 гр. крахмала
Персиковый мусс:
1 банка персиков
100 мл. морковного детского сока
100 мл. персикового детского сока
2 пачки персикового желе
250 мл. горячей воды
1 пакет ванильного сахара
Йогуртовый мусс:
700 мл. греческого йогурта или густого несладкого йогурта
220 мл. сливок 30%, взбить
6 столовых ложек сахарной пудры
6 ч.л. желатина
6 ст.л. горячей воды
Дополнительно:
2 пакета персикового желе
700 мл. горячей воды
Взбить яичные белки с щепоткой соли до мягких пиков, затем постепенно добавить сахар и взбить до жестких пиков.
Добавить по одному яичные желтки и взбить.
Добавить просеянную муку и крахмал и перемешать аккуратно с помощью лопаточки.
Подготовить форму застелить на дне пергаментной бумагой.
Полученное тесто переложить в круглую разъемную форму и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
Готовый бисквит остудить и оставить в форме.
Консервированные персики слить и процедить. С помощью ручного блендера тщательно измельчить, затем добавить морковный и персиковый сок.
Персиковое желе растворить в горячей воде, к которой мы добавили сахар, а затем добавить персиковое пюре. Смешать и переложить на тесто.
Поместить в холодильник, чтобы дать застыть.
Желатин размешать в воде. Смешать йогурт с предварительно взбитыми сливками, к которому мы добавили сахарную пудру, добавить желатин и соединить.
Распределить на слой персикового мусса и снова поместить в холодильник, чтобы дать застыть.
Растворить персиковое желе в горячей воде. Разогревать до растворения желатина и распределить на слой йогурта и поместить в холодильнике, чтобы дать застыть.
Приятного аппетита!
