Грибы с картошкой в мультиварке – классический вариант быстрого постного блюда – не только если вы поститесь или на диете.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
800 г картофеля;
500 г свежих шампиньонов;
2 средних луковицы;
4 столовые ложки подсолнечного масла;
2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки;
соль и черный молотый перец – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовьте ингредиенты: для этого рецепта более всего подходят свежие белые грибы, но вы можете заменить их подберезовиками, лисичками или шампиньонами. Последние у нас доступнее всего, поэтому в рецепте указываю их.
Начните с лука: разогрейте мультиварку – 4 мин. в режиме «Жарка», налейте постного масла и добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук.
Обжаривайте лук при открытой крышке, пока он не смягчится и приобретет золотистый цвет.
Грибы почистите и помойте в холодной воде. Дайте им немного стечь на дуршлаге, порежьте их нетолстыми пластинами и добавьте в кастрюлю.
Обжаривайте грибы вместе с луком, помешивая время от времени, пока жидкость не испарится из кастрюли почти полностью (примерно 20-25 минут).
За это время почистите картошку и нарежьте ее крупными компактными кусочками. У меня картофель молодой, небольшого размера, поэтому каждую картофелину я просто помыла и разрезала на 8 частей.
Когда грибы достаточно обжарятся, добавьте в кастрюлю картошку, посолите и поперчите блюдо. При этом можно добавить в кастрюлю пару ложек постного масла. Все хорошо перемешайте.
Переведите мультиварку в режим «Тушение» на 25-30 минут. Готовьте под крышкой, перемешивая блюдо каждые 5-7 минут.
Подавайте блюдо горячим, посыпав каждую порцию мелко нарезанной петрушкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
