Ингредиенты:
Фарш говяжий - 350 г
Фарш свиной - 50 г
Рис - 2 ст.л.
Лук - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста (томатный соус) - 1 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Растительное масло
Соль, перец, сахар - по вкусу
В фарш добавить мелко нарезанную головку лука, соль, перец, примерно 50-70 мл воды - все тщательно перемешать до однородной консистенции. Рис отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, промыть и подмешать к фаршу. Фарш разделить на одинаковые части, сформировать тефтели, обвалять их в муке и выложить в кастрюлю мультиварки, смазанную растительным маслом. Установить режим "Выпечка" - 45 минут.
Приготовить соус: очищенный лук нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на крупной терке - все слегка обжарить на растительном масле.
В ковшике или небольшой кастрюльке нагреть небольшое количество масла, положить 2 ст.л. муки и обжарить до коричневого цвета, затем добавить томатную пасту - жарить еще 2-3 минуты на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорело. Затем влить воду (примерно 500 мл) и постоянно перемешивая венчиком довести до загустения и однородной массы без комочков. К томатному соусу добавить пассерованные овощи, соль, перец черный молотый, сахар по вкусу, довести до кипения и снять с огня.
Тефтели через 20 минут готовки перевернуть, а за 10 минут до окончания - добавить соус. По истечение времени приготовления, блюдо оставить еще минут на 10 в мультиварке на режиме "Подогрев". Готовое блюдо подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!
