Подготовка 25 минут. Приготовление 20 минут.
Ингредиенты:
Для теста:
200 г муки;
1 ч.л. мелкой соли;
1 ч.л. сахара;
5 г сухих дрожжей;
100 мл теплой воды;
2 ст.л. оливкового масла;
Для соуса «Сальса Верде»
пучок петрушки;
несколько свежих листьев мяты;
1 ст.л. каперсов;
1 ст.л. лимонного сока;
1 зубчик чеснока;
100 мл оливкового масла;
Для начинки:
300г коктейльных томатов (черри и др);
150г моцареллы ди буффало
Приготовление:
Тесто:
Смешайте муку с солью, сахаром и дрожжами.
Добавьте теплую воду (около 40°C) и оливковое масло. Тщательно перемешайте и замесите тесто.
Посыпьте камень для пиццы мукой и равномерно выложите тесто по поверхности с помощью скалки. Дайте тесту немного подойти (около 15 минут).
Сальса Верде:
Измельчите петрушку и листья мяты, затем добавьте чеснок, каперсы и лимонный сок. Хорошо смешайте, постепенно добавляя оливковое масло.
Приправьте солью и перцем.
Оформление и подача
Разрежьте помидоры пополам и вдавите в тесто округлой стороной вверх.
Посыпьте пиццу сыром.
Сверху полейте соусом Cальса Верде.
Поместите в предварительно разогретую до 240°C духовку на 20 минут.
Достанете пиццу из печи горячей и нарежьте ломтиками прямо на камне для пиццы.
Приятного аппетита!
