✦ 2 стак. красной чечевицы
✦ 1 большая луковица
✦ 400 г томатного пюре
✦ 1 ст. л. растительного масла
✦ 2 ст. л. пасты карри
✦ 1 ст. л. порошка карри
✦ 1 ч. л. молотой куркумы
✦ 1 ч. л. молотого кумина
✦ 1 ч. л. молотого перца чили
✦ 1 ч. л. соли
✦ 1 ч. л. сахара
✦ 1 зубчик чеснока
✦ 1 ч. л. измельченного имбиря
КАК:
1. Промыть чечевицу несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Положить в кастрюлю, залейте до верха водой и варить до размягчения чечевицы. Если надо, добавить еще воды.
2. В сковороде поджарить лук в растительном масле. Пока жарится лук, смешать в небольшой миске специи: пасту карри, порошок карри, куркуму, кумин, порошок чили, соль, сахар, чеснок и имбирь.
Когда лук поджарится, добавить на сковороду смесь из специй и готовить 1-2 минуты на сильном огне.
3. Добавить в сковороду томатное пюре, убавить огонь и оставить на медленном огне, пока не будет готова чечевица. Когда чечевица размягчится, слить лишнюю воду, если есть, и смешать с соусом.
4. По желанию добавить кукурузу, украсить зеленью.
Приятного аппетита!
