?на 100грамм - 70.83 ккал?Б/Ж/У - 5.5/3.7/4.31?
Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт
Помидор - 2 шт
Лук - 1 шт
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Чтобы нафаршировать скумбрию, ее предварительно необходимо очистить. Для этого, не размораживая рыбу, сделайте продольный разрез по ее спинке, начиная от головы и разрезая до второго плавника. Спинной плавник полностью срежьте. Затем ножом вырежьте хребет рыбки именно в этом кармане, оставляя его в хвосте, иначе ваша «лодочка» не будет держаться! Извлеките внутренности из рыбы, промойте ее и обязательно соскоблите черную пленку внутри на брюшке – она горчит, но постарайтесь при этом не порвать кожу.
Помидоры промойте в воде и нарежьте средними кубиками. Луковицу очистите от шелухи, промойте и нарежьте такими же кубиками как и помидоры. Аккуратно нафаршируйте овощами рыбный карман.
Добавьте к овощной нарезке немного зелени по вкусу, если таковая имеется у вас в наличии. Посолите и поперчите каждую скумбрию отдельно. Выложите нафаршированных рыбок на фольгу, смазанную маслом. Фольгу – на противень. Края кармана каждой рыбки скрепите зубочистками, чтобы они не раскрылись в процессе запекания. Противень с заготовками поместите в духовку при 220С и готовьте около 25-30 минут, пока скумбрия не покроется золотистой корочкой, а овощи внутри нее не потушатся. О готовности рыбы вас предупредит невероятный аромат, разносящийся по кухне!
Приятного аппетита!
